1.
Faites cuire votre riz dans une casserole d’eau salée. Respectez le temps indiqué sur son emballage.

2.
Pendant ce temps, coupez les escalopes de poulet en petits dés. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

3.
Ajoutez ensuite le curry et l’eau. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter pendant 10 min, le temps que le jus réduise de moitié. Ajoutez alors la crème fraîche et laissez encore mijoter 5 min à feu doux. Servez chaud avec une timbale de riz.