1.

Coupez le poulet en petits morceaux. Faites-le mariner dans la sauce soja et le quatre-épices durant 1 h au réfrigérateur.

2.

Égouttez le poulet, réservez la marinade et faites-le revenir dans une poêle à feu vif quelques min.

3.

Épluchez et hachez l’ail et ajoutez-le au poulet avec la cassonade et du poivre. Ajoutez le jus de citron, 3 cuillères à soupe d’eau et mélangez. Portez à ébullition 2 min, réduisez le feu très doux et laissez mijoter 10 min à couvert.

4.

Versez le sucre et la marinade dans une petite casserole et portez à ébullition jusqu’à caramélisation. Versez-la sur le poulet et laissez cuire 15 min en mélangeant régulièrement.

5.

Servez bien chaud parsemé de grains de sésame et de coriandre ciselée.