1.

La veille, faire tremper les lentilles corail dans un grand volume d’eau.

2.

Le lendemain, rincer les lentilles et les mettre dans un blender avec la levure boulangère, l’huile d’olive, le sel et l’eau tiède. Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une texture homogène et épaisse.

3.

Verser la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé avec du papier sulfurisé.

4.

Saupoudrer la pâte avec le mix de graines et laissez lever pendant 30 minutes.

5.

Mettre à cuire pendant 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

6.

Démouler le pain et le laisser refroidir sur une grille.

C’est prêt !