Dhal de lentilles corail curry-coco par Maïss Cuisine

Produits utilisés
– 130g de lentilles corail
– 100g de carotte
– 100g de giraumon
– 1 tomate
– 1/2 oignon
– 1 piment vege
– 1cm de gingembre
– 1 gousse d’ail
– 1 càs de curry
– 1 càs de concentré de tomate
– 50cl d’eau
– 1 filet d’huile
– 10 cl de lait de coco
– Sel
Temps de préparation
Nombre de personne
2

Préparation de la recette

1. Préparer la mixture aromatique: À l’aide d’un hachoir ou robot mixeur, hacher ensemble finement l’oignon, le piment végétarien, le gingembre et l’ail.

2. Couper en petits cubes la tomate, la carotte et le giraumon.

3. Dans un faitout, faire revenir dans un filet d’huile, la mixture aromatique puis ajouter les légumes.

4. Après avoir rincé les lentilles, les ajouter à la préparation et mélanger.

5. Ajouter le curry, le concentré de tomate et recouvrir d’eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à cuisson complète des lentilles. (Environ 15-20mn) Réajuster l’eau si besoin.

6. Finir avec le lait de coco et le sel (au goût). Laisser mijoter encore 5mn. C’est prêt.