Bol burrito

Produits utilisés

Riz
500 ml (2 tasses) d’eau
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
200 g (1 tasse) de riz étuvé à grains longs

Viande
340 g (3/4 lb) de bœuf haché maigre
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
10 ml (2 c. à thé) d’assaisonnement au chili
5 ml (1 c. à thé) de sel d’oignon
45 ml (3 c. à soupe) de sauce chili

Salade de maïs
1 boîte de 199 ml (7 oz) de maïs en grains, égoutté
1 tomate, coupée en dés
90 g (1/2 tasse) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre ciselées

Garniture
100 g (1 tasse) de fromage cheddar orange fort râpé
1 gros avocat mûr, coupé en deux et dénoyauté
Crème sure, au goût
Quartiers de lime, au goût

Temps de préparation

Nombre de personne

Préparation de la recette

Riz

1.
Dans une casserole, porter l’eau et le sel à ébullition.

2.
Ajouter le riz et mélanger à la cuillère de bois.

3.
Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire 18 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Égrainer le riz à la fourchette.

Viande

4.
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire la viande dans l’huile avec les épices en l’émiettant à l’aide d’une cuillère de bois de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

5.
Ajouter la sauce chili et poursuivre la cuisson 30 secondes en remuant. Réserver au chaud.

Salade de maïs

6.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

7.
Saler et poivrer.

8.
Dans des bols, répartir le riz, la viande et la salade de maïs. Garnir du fromage, de morceaux d’avocat prélevés à la cuillère et de crème sure. Arroser de jus de lime.

Bol burrito

Préparation de la recette

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