1.
Commencez par faire cuire le riz.

2.
Pendant ce temps émincez l’oignon et le poivron en lamelles.

3.
Coupez vos crevettes en deux si elles sont trop grosses, sinon utilisez-les entières.

4.
Dans une poêle huilée, versez les crevettes et l’oignon et le poivron.

5.
Laissez revenir le tout jusqu’à obtenir une légère coloration puis ajoutez un fond d’eau.

6.
Incorporez ensuite le lait de coco ainsi que les épices. Laissez mijoter le tout 5 minutes en ajoutant un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire. Servez le riz accompagné du curry encore chaud.