Riz créole

Originaire du Guyana et du Suriname, pays sélectionnés pour la qualité de leur production et leur proximité avec les Antilles françaises, ce riz blanc est particulièrement adapté à toutes vos recettes péyi. Très simple à préparer, le riz créole CRAF est l’accompagnement idéal des plats familiaux.

Recette de Riz créole

Astuce de cuisson : il suffit d’utiliser deux verres d’eau salée pour un verre de riz. Porter l’eau à ébullition, puis verser le riz. Dès la reprise de l’ébullition, baisser le feu et poser un couvercle sur la casserole. Au bout de 15 minutes environ le riz est prêt.

 

Voici une recette familiale qui sera mise en valeur par votre riz créole. Testée et approuvée par les enfants !

 

Poulet coco et riz créole

 

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de poulet, 2 oignons, 1 gousse d’ail, une dizaine de carottes, 25 cl de vin blanc, 50 cl de lait de coco, thym, sel et huile, éventuellement un petit morceau de piment.

 

Préparation : couper les filets de poulet en morceaux et les faire rissoler dans une cocotte avec un peu d’huile. Quand le poulet est doré, rajouter les deux oignons et la gousse d’ail émincés, faire cuire à feu doux cinq minutes. Lorsque les oignons sont fondus, ajouter les carottes épluchées et coupées en bâtonnets, puis le vin, le lait de coco, le thym et le sel. Pour un plat un peu plus épicé, ajouter un petit morceau de piment. Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes en remuant de temps en temps. Vous pouvez rajouter un peu de lait de coco en fin de cuisson pour lier la sauce. Servez avec le riz créole CRAF.